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來源： 作者： 發(fā)布日期：2021-06-23 訪問次數(shù)：1485

將處理好的物料直接送入烘房烘干，每平方米10千克，初溫為55℃，終溫為65℃，終點相對濕度控制在20%～30%，干燥時間大約為14個小時。去掉不合格的桃片，在密閉容器內(nèi)放置3周，使各部分含水量均勻，質(zhì)地呈適宜柔軟狀態(tài)，塑料食品袋防潮包裝。

標(biāo)準(zhǔn)成品要求桃干白色或黃白色、有光澤、具桃果香味、個體大、肉質(zhì)厚，不酥不霉，水分含量為15%～18%，無蟲蛀，無雜質(zhì)，無泥沙。

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